Мастер-класс «Леваши и медовое варенье»

С 26 декабря 2018 года по 4 февраля 2021 года Музей русского десерта представляет Мастер-класс «Леваши и медовое варенье»

По русской традиции варенье готовят из цельных или крупно нарезанных фруктов и ягод. До конца XIX века сахар был весьма дорог, потому для варенья использовали доступные мед и патоку. Готовили варенье и без меда: ягоды уваривали без огня в жарко растопленной русской печи.

Варенье варили в основном в дворянских усадьбах, причем обычно этим важным делом руководила сама хозяйка, у каждой были свои секреты. Умению варить варенье обучали благородных девушек так же, как и игре на фортепиано.

На мастер-классе научат варить благородное медовое варенье из яблок и делать настоящие яблочные леваши в русской печи.