Музей «Калачная»
![](/imageNoRip/500/500/uploads/4c13f52fbdd2ac285a0521b90d8eefbe.jpg)
В Подмосковной Коломне, в самом знаковом месте этого древнего русского города, – возле Пятницкой башни Коломенского кремля – находится музей «Калачная», возрождающий старинный городской калачный промысел. Для туристов и жителей города при музее открыта торговля калачами на вынос.
![](/imageNoRip/500/500/uploads/43c0b0f6f9c8d552b377489bf3339d60.jpg)
«Калачная» – необычный музей. Его можно назвать живым, потому как главным объектом музейного показа стал воссозданный по старинным руководствам процесс выпекания калачей. Он представляет собой полный цикл – от приготовления хмелевой закваски, «смеси мук», творения и разделки теста на ледяном столе – до выпекания и поедания калачей с пылу с жару по особым правилам, начиная с «зажаристой губы» и заканчивая теплым «мякишем животка».
![](/imageNoRip/500/500/uploads/694eecaa9503fd525cf75c76bb5a5354.jpg)
![](/imageNoRip/500/500/uploads/52fc784e9294e0a1a49097906cda716f.jpg)
Музей «Калачная» создаёт коллекцию старых хлебов: «Балованное дитя» папушник, ржаной обварной «Пятницкий калач» – на опаре с добавлением ячменного солода и посыпанный поморской солью, сладкий и сдобный крендель, посыпанный штрейзелем, горчичный бублик.
![](/imageNoRip/500/500/uploads/2a344537ba88dddcb87dd25ab3d81937.jpg)
![](/imageNoRip/500/500/uploads/a4879ce3753e13f5e80933cea3a42d23.jpg)
Узнать подробности можно официальном сайте: http://kolomna-navigator.ru/museums/muzey-kalachnaya
Фотографии места
Отзывы про музей «Калачная»
На нашем сайте вы узнаете всё необходимое про музей «Калачная». КудаМО — это интерактивная афиша самых интересных событий Московской области.
КудаМО в курсе всех событий, которые пройдут в Московской области .
Если вы знаете о событии, которого нет на сайте, сообщите нам!