Программа «История коломенского калача»

С 1 апреля по 30 июня 2023 года Музей «Калачная» представляет Программа «История коломенского калача»

Театрализованная экскурсия, во время которых хозяин-калачник (его историческим прототипом был коломенский посадский человек М.Н. Миляев) и его шустрый помощник расскажут, как удалось воссоздать процесс приготовления теста и выпекания коломенских калачей, какие приспособления необходимы для этого.
Гости узнают, как правильно скатать калач, чтоб получились «ручка», «губа», «животок». А также, для чего нужны скважины в тесте, как устроена калачная печь, почему ее топят березовыми дровами без коры, зачем плещут в раскаленную печь воду, как продавали калачи в Париже, откуда пошло выражение «дойти до ручки» и многое другое.