Мастер-класс «Свекольница. Борканник и сухое варенье»

15 октября 2026 года Музей русского десерта представляет Мастер-класс «Свекольница. Борканник и сухое варенье»

Мастер-класс «Свекольница. Борканник и сухое варенье» проходит в Музее русского десерта в Звенигороде. Участники знакомятся с традициями русской кухни и готовят угощения в русской печи.

Борканник — пирог из ржаной муки с начинкой из жареной моркови, варёных яиц и лука. Название происходит от финского слова «боркан» — морковь. Такой пирог был частым гостем на столах в Псковской и Новгородской губерниях, а со временем стал популярен по всей России.

Сухое варенье — старинный способ заготовки овощей впрок. На мастер-классе участники готовят его из свёклы и моркови. Возрастное ограничение: 6+. Стоимость участия: 1500 ₽.